Flera ringar

Har gjort flera ringar. Barncancerfonden kommer snart att få en insättning för de ringarna som jag redan har sålt. Roligt att de uppskattas. Det är så skönt att kunna hjälpa till och samtidigt får kropp och själ sin dos av kreativt arbete. Tack alla som köpt ringar!

Fröknäcke

Har idag bakat Fröknäcke som är både Glutenfritt, bra GI-värde, supergott och enkelt att göra.

1 dl linfrön

0,75 dl sesamfrön

0,75 dl solrosfrön

0,75 dl pumpakärnor

1 tsk fiberhusk

2 dl mandelmjöl

0,25 dl olivolja

0,5 tsk salt eller flingsalt ovanpå

2 dl kokande vatten

 

Sätt ugnen på 150 grader.

Blanda alltihop utom vattnet i en skål.

Tillsätt vatten och rör om väl.

Låt stå ca 5 minuter för att fiberhusken ska svälla.

Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt.

(använd baksidan på en sked som doppas i kallt vatten emellanåt)

Skär rutor med en pizzaskärare eller bryt i bitar när
det är färdiggräddat.

Grädda mitt i ugnen i ca 1 timma.

Det ska bli gyllenbrunt.

 

 

Provsmakning Polly och Marabou choklad

Idag har vi haft provsmakning i familjen.

Först ut var Cloetta Polly Rocks, med smaker av Saltlakrits, Citron och Mjölkchoklad.

Saltlakrits är den absoluta favoriten. 5 av 5. Skalet är perfekt i smaken och när den blandas med den goda sega kolan i mitten, så blir det gudomligt gott, helt enkelt.Vi vill ha en hel påse med bara denna svarta underbara Pollyn!! Den är SÅÅÅÅ GOOOD.

Det blev delad andraplats med 4 av 5 för den vanliga Mjölkchoklad-Pollyn och Citron-Pollyn. Citronsmaken kunde vara lite mer framträdande.

Sedan provade vi Marabou Salta mandlar

Rutorna har ändrats, de har blivit finare och vackrare men också svårare att dela snyggt. På bilden ser det ut
som att det är jättemycket mandlar i chokladen men det upplevde vi inte att det var. Vi saknade också sälta.
Själva chokladen smakade som vanlig mjölkchoklad.
Vi rekommenderar: mera mandlar och ös i lite mera salt så blir det bra.

Den får 3 av 5

Triss träff med tjejerna

Söndagen har förgyllts av Triss-träff med tjejerna. Lika trevligt som vanligt!

Oftast har vi torsdagkvällar men när alla ska komma till mig så har vi det på en söndag.

Härligt med lite söndagsmiddag.

Det blev Pulled Pork och till efterrätt Vit chokladvaniljkräm med Björnbär o Biscottismulor.

Pulled Pork

6 personer

 

1 kg benfri fläskkarré (högrev eller kyckling går också bra)

1 stor gul lök

3 vitlöksklyftor

1 dl chilisås

2 msk rökarom (liten flaska,
finns bla på ICA och heter Liquid Smoke)

2 tsk spiskummin

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

0,5 dl vatten

 

Sätt ugnen på 150 grader.

Dela köttet i 3 lika stora bitar.

Lägg köttet i en ugnssäker form.

Skala och finhacka den gula löken.

Blanda chilisås med pressad vitlök och övriga kryddor.

Gnid in köttet med chilisås-och kryddblandningen.

Strö över den hackade löken.

Häll vattnet i formen.

Täck formen med aluminiumfolie.

Tillaga mitt i ugnen i ca 4 timmar.

Låt köttet svalna något.

Riv det i trådar med hjälp av två gafflar.

Blanda köttet med skyn.

Servera med pita- eller hamburgerbröd,
coleslaw, grönsaker och gräddfil.

 

 

 

Coleslaw

6 personer

 

7 dl finstrimlad vitkål

1 morot

1 liten lök

1,75 dl lätt creme fraiche

0,5 dl lätt majonnäs

1,5 tsk fransk senap

1,5 tsk socker

1 tsk salt

1 krm grovmald svartpeppar

1 msk vitvinsvinäger

 

Finstrimla vitkål med ex en osthyvel.

Skala moroten och riv på grova sidan på rivgärnet.

Skala och dela löken, skär den i tunna skivor.

Rör samman creme fraiche, majonnäs, senap, socker,
salt, peppar och vinäger.

Blanda vitkål, morot, lök och sås. Rör om ordentligt.
Låt kallna.

 

 

 

Vit Choklad & Vaniljkräm

6 personer

 

150 g vit choklad

2 dl vispgrädde

250 g vaniljkvarg

Hacka chokladen och lägg den i en glasskål.

Koka upp grädden och häll den över chokladen.

Rör om så den smälter helt.
När smeten har svalnat något så rör i kvargen.

Häll upp i portionsformar.

Låt stå i kyl i minst 2 timmar så den får stelna.

Servera med biscottismulor och bär.