GOD JUL

GOD JUL till er alla från oss

Glass i maränger (glutenfritt)

Glass i chokladmaräng. Supersmarrigt och perfekt att förbereda i förtid o bara plocka fram ur frysen.
Glutenfritt såklart! Receptet kommer från bästa väninnan Cilla.

Marängsmeten:

3 äggvitor
1 dl strösocker

Vispas i ca 4 minuter till det blir tjockt och glansigt.

2 dl socker
2 msk kakao

Blanda socker och kakao. Sikta i kakaon så blir det inga klumpar av kakaon.

Blanda i socker o kakao i äggsmeten. Rör om så allt blandas. Fyll ca 12-13 större muffinsformar till hälften.
Grädda i 150 grader i ca 30 minuter.
Låt svalna



Glassmeten:
 3 äggulor
5 msk vaniljsocker
1 msk socker
4 dl vispgrädde

Vispa ägg, vaniljsocker och socker.
Vispa grädden för sig, ganska tjock. Blanda ihop äggsmeten och grädden.

Gör ett hål i mitten av marängerna och klicka i glassmeten i hålan.

Ställ in i frysen.

Servera med frukt o bär. Njuuut!

Julkort

Nypysslade julkort o tags

Hyacintpyssel med konservburkar. Återbruk igen

Återbruk: hyacinter, konservburkar och lite DIY så blir resultatet såhär. Jag älskar när man får plocka in hyacinter och det kan man ha hela december, tycker jag. Det brukar bli vita. De är så fina o passar till allt.

Kort

Lite kort-tillverkning idag igen. Det är så rogivande och kort behövs ju då och då.

Lisa på höstpromenad

Underbara färger börjar det bli. Det är höst. På promenad med
våran fantastiska "LiseLoppan". Lisa är Cockalier och 4,5 år.

Sushi-frossa

Ikväll lagade jag o killarna sushi. Det blev många o de var riktigt goda - allihop.

250 g sushiris sköljes noga. Häll på vatten så det täcks o vila i 20 min. Häll bort vattnet och tillsätt 4 dl kallt vatten. Låt koka upp o sänk till svag värme o låt koka i ca 10 minuter tills vattnet absorberats. Låt riset svalna. Blanda 3 tsk risvinäger och 2,5 tsk strösocker. Rör om tills allt socker är upplöst. Blanda det med riset.

Vi gjorde Maki, sushirullar med lax, räkor, gurka o crabfish.

Halloween pyssel

Det är snart Halloween och jag var bara tvungen att pyssla några Halloweenkort idag. Hade ett klippark med fina pumpor mm samt lite pappersremsor med Halloweentext, glitterlim o papper, o vips är det klart.
Lite kreativt på söndagseftermiddagen o batterierna är laddade!

Flera ringar

Har gjort flera ringar. Barncancerfonden kommer snart att få en insättning för de ringarna som jag redan har sålt. Roligt att de uppskattas. Det är så skönt att kunna hjälpa till och samtidigt får kropp och själ sin dos av kreativt arbete. Tack alla som köpt ringar!

Fröknäcke

Har idag bakat Fröknäcke som är både Glutenfritt, bra GI-värde, supergott och enkelt att göra.

1 dl linfrön

0,75 dl sesamfrön

0,75 dl solrosfrön

0,75 dl pumpakärnor

1 tsk fiberhusk

2 dl mandelmjöl

0,25 dl olivolja

0,5 tsk salt eller flingsalt ovanpå

2 dl kokande vatten

 

Sätt ugnen på 150 grader.

Blanda alltihop utom vattnet i en skål.

Tillsätt vatten och rör om väl.

Låt stå ca 5 minuter för att fiberhusken ska svälla.

Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt.

(använd baksidan på en sked som doppas i kallt vatten emellanåt)

Skär rutor med en pizzaskärare eller bryt i bitar när
det är färdiggräddat.

Grädda mitt i ugnen i ca 1 timma.

Det ska bli gyllenbrunt.

 

 

Provsmakning Polly och Marabou choklad

Idag har vi haft provsmakning i familjen.

Först ut var Cloetta Polly Rocks, med smaker av Saltlakrits, Citron och Mjölkchoklad.

Saltlakrits är den absoluta favoriten. 5 av 5. Skalet är perfekt i smaken och när den blandas med den goda sega kolan i mitten, så blir det gudomligt gott, helt enkelt.Vi vill ha en hel påse med bara denna svarta underbara Pollyn!! Den är SÅÅÅÅ GOOOD.

Det blev delad andraplats med 4 av 5 för den vanliga Mjölkchoklad-Pollyn och Citron-Pollyn. Citronsmaken kunde vara lite mer framträdande.

Sedan provade vi Marabou Salta mandlar

Rutorna har ändrats, de har blivit finare och vackrare men också svårare att dela snyggt. På bilden ser det ut
som att det är jättemycket mandlar i chokladen men det upplevde vi inte att det var. Vi saknade också sälta.
Själva chokladen smakade som vanlig mjölkchoklad.
Vi rekommenderar: mera mandlar och ös i lite mera salt så blir det bra.

Den får 3 av 5

Triss träff med tjejerna

Söndagen har förgyllts av Triss-träff med tjejerna. Lika trevligt som vanligt!

Oftast har vi torsdagkvällar men när alla ska komma till mig så har vi det på en söndag.

Härligt med lite söndagsmiddag.

Det blev Pulled Pork och till efterrätt Vit chokladvaniljkräm med Björnbär o Biscottismulor.

Pulled Pork

6 personer

 

1 kg benfri fläskkarré (högrev eller kyckling går också bra)

1 stor gul lök

3 vitlöksklyftor

1 dl chilisås

2 msk rökarom (liten flaska,
finns bla på ICA och heter Liquid Smoke)

2 tsk spiskummin

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

0,5 dl vatten

 

Sätt ugnen på 150 grader.

Dela köttet i 3 lika stora bitar.

Lägg köttet i en ugnssäker form.

Skala och finhacka den gula löken.

Blanda chilisås med pressad vitlök och övriga kryddor.

Gnid in köttet med chilisås-och kryddblandningen.

Strö över den hackade löken.

Häll vattnet i formen.

Täck formen med aluminiumfolie.

Tillaga mitt i ugnen i ca 4 timmar.

Låt köttet svalna något.

Riv det i trådar med hjälp av två gafflar.

Blanda köttet med skyn.

Servera med pita- eller hamburgerbröd,
coleslaw, grönsaker och gräddfil.

 

 

 

Coleslaw

6 personer

 

7 dl finstrimlad vitkål

1 morot

1 liten lök

1,75 dl lätt creme fraiche

0,5 dl lätt majonnäs

1,5 tsk fransk senap

1,5 tsk socker

1 tsk salt

1 krm grovmald svartpeppar

1 msk vitvinsvinäger

 

Finstrimla vitkål med ex en osthyvel.

Skala moroten och riv på grova sidan på rivgärnet.

Skala och dela löken, skär den i tunna skivor.

Rör samman creme fraiche, majonnäs, senap, socker,
salt, peppar och vinäger.

Blanda vitkål, morot, lök och sås. Rör om ordentligt.
Låt kallna.

 

 

 

Vit Choklad & Vaniljkräm

6 personer

 

150 g vit choklad

2 dl vispgrädde

250 g vaniljkvarg

Hacka chokladen och lägg den i en glasskål.

Koka upp grädden och häll den över chokladen.

Rör om så den smälter helt.
När smeten har svalnat något så rör i kvargen.

Häll upp i portionsformar.

Låt stå i kyl i minst 2 timmar så den får stelna.

Servera med biscottismulor och bär.

 

LOPPIS

Loppis igen. Här kommer helgens fynd. Det mesta har redan fått användning.

Lampskärmarna är redo för reuse. Jag ska visa senare.....

Det fina fatet blev ännu finare med dagens skörd av tomater.

Brickan ska användas som form till betongfat.
Zinklocket ska bli fågelbad som ska hänga i äppleträdet.

 

Måste dela med mig av ett fantastiskt tips som jag hittade på kardemummagumman
Besticken var verkligen svarta och jag såg ett långt och drygt
putsarbete framför mig men det gick på ett par minuter.

Gör så här: Ta fram en plastbunke som rymmer samtliga bestick.
Lägg en remsa aluminiumfolie i botten. Strö över ca 3 msk salt + 2 msk
bakpulver + 5 droppar diskmedel. Koka upp vatten och häll över tills
besticken täcks. Vänta några minuter, skaka runt besticken i bunken.
Vips så är det klart. Skölj besticken. Se skillnaden på bilderna nedan.

Hittade en perfekt stor gjutform till betongkruka som kommer bli riktigt fin
med räfflade sidor. Den blir större än exemplet nedan.
En fjärilskruka med text fick också följa med hem. Inhandlade
"hjärtan på tråd" och sen var den klar.

Fyriskaka special

Äpplena är mogna så nu blir det glutenfri äppelkaka eller som den heter, Fyriskaka. Jag har lagt till special eftersom jag lägger till kardemumma till äpplena, vilket gör kakan ännu godare, tycker jag. Superlätt att baka. O god.

Fyriskaka special, Glutenfri
 

125 g smör

1,5 dl strösocker

2 ägg

3 dl glutenfri fin mix

0,5 tsk bakpulver

2 msk mjölk
 

3 medelstora äpplen

1,5 msk strösocker

2 tsk kanel

1,5 tsk kardemumma

kokosflingor

 

Skala äpplena o skär dem i tunna klyftor.

Tillsätt socker, kanel o kardemumma.

Blanda runt ordentligt.

 

Smörj o bröa (med kokosflingor) en rund form med
löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Smält smöret något så det mjuknar.

Rör eller vispa smör o socker pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget o därefter mjöl, bakpulver o mjölk.

Bred ut smeten i formen.

Stick ner äppleklyftorna i smeten, tätt intill varandra.

Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter.



Kan även använda receptet till andra bär o frukter.
Här har jag bakat den med björnbär. Mums!
Ät den som den är eller med glass o vaniljsås till.

 

Loppis

Har varit på Loppis. Så nice. Dagens fynd. Av lampskärmen ska jag använda skelettet och göra en ny skärm av. Kanske linda med trasor eller tyll. Har inte bestämt mig än. Resultatet kommer senare. Det andra kom till användning direkt (efter disk).  Lyktan står i uterummet, växten i krukan, bären i skålarna o vinet i glaset

Chokladsås med inslag av kola. Gör din egen chokladsås

Bästa chokladsåsen ever! Himmelskt god! Lätt och enkel att göra är den också och såklart glutenfri.
Du måste prova. Recept nedan.Den är så god så gör dubbel sats för den går garanterat åt.
 
Bästa gå-bort-presenten också. Gör såsen och häll upp i en fin glasburk.
Klipp till en cirkel 5 cm större än locket i diameter. Använd med fördel spetstyg. Skriv receptet
på en tag och knyt runt burken med snöre. Så fint!

 

Chokladsås med touch av Kola

 

100 g smör
3 dl mjölk
2 dl strösocker
4 msk kakao
4 msk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser i en kastrull.

Koka ca 10-15 minuter tills det tjocknar.

Rör om då och då.
Servera till bär eller glass. Njuuut!

 

 

Sommarens roligaste pyssel. Virkade ringar

Virkade ringar. Så jätteroligt! Min bästa pysselkompis hade börjat och så visade hon mig och sen är man fast.
Lite pilligt men så himla kul. Alla blir unika. Det har blivit många i sommar... här är några.

Ringarna längst ner i bild är pysselkompisens

Cykla är så härligt

Hottar upp min cykelkorg med några fina solrosor i tyg. Hittade i förrådet när jag städade häromdagen.
Reuse igen :)  Superenkelt och resultatet blev fint, tycker jag.

Du behöver ståltråd, en spik, hammare och tång.

Se nedersta bilden hur man gör. Knipsa av den lilla pinnen bak på blomman. Stick igenom ståltråden underifrån (använd spik o hammare för att göra hål om ståltråden inte går igenom) böj tråden och stick tillbaka ovanifrån.
Fäst på cykelkorgen, vik in ståltråden och knipsa av. Klart!

Tags o tomater i mitt växthus

Tags för märkning av tomater är praktiskt och snyggt... o shabby chic.
De ser ju likadana ut där dom står i sina krukor. Tomaterna är än så länge bara gröna men snart så ser jag vilken sort det är. Det växer så det knakar.
Ska bli så gott och fint med alla olika färger i salladen.
Svarta, gula, rosarandiga ovala och röda (såklart). Stora o små.

Kärleksmums glutenfri

Idag har det blivit glutenfria Kärleksmums med kokos och strössel. Mums! En hel långpanna ger ca 20-25 stycken. Perfekt att ha i frysen.

 

 

Receptet kommer här:

KÄRLEKSMUMS
150 g smör eller margarin
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
280 g glutenfri mjölmix (ca 6 dl) + 1 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk

Smält matfettet, tillsätt mjölken och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt till äggblandningen omväxlande med mjölk- och smörblandningen.
Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Grädda i nedre delen av ugnen, ca 15 minuter i 175 graders värme.
Låt kakan svalna.
Smält under tiden matfettet till glasyren.
Tillsätt övriga ingredienser under omrörning.
Bred glasyren på kakan. Strö på rikligt med kokos och strössel.
Skär kakan i fyrkantiga bitar.

Glasyr
50 g smör el margarin
3 msk kallt starkt kaffe
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl florsocker

Garnering
Kokosflingor och strössel

Glasögonfordral av gamla ärmar

Broderade gamla ärmar som glasögonfordral. det här är väl reuse i allra högsta grad. Sonens gamla träningsjacka och hans gamla fleecetröja återanvänds efter lite "upp-hottning". Lite jeanstyg, broderigarn, pärlor, knappar och fantasi .

Det växer

            Det växer så det knakar i det härliga vårvädret.

Glutenfritt helgbak

Sonen har blivit förtjust i ICAs glutenfria morotsbullar och jag tänkte att det kan väl inte vara så svårt att baka. Här är resultatet!
Storebror, som inte har celiaki, sa när han provsmakat "Mamma, få jag äta upp allihop. De var sjukt goda!"  Det värmer i ett mamma-hjärta.
Slängde ihop några glutenfria kladdkakemuffins när jag ändå hade ugnen igång.
Recepten finner ni nedan.

Glutenfria Morotsbullar med havregryn o keso
Ca 14 st

50 g jäst
50 g smör el margarin
4 dl mjölk
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 ägg
1 stor morot
1 dl keso
3 dl ljus mjölmix
2 dl havregryn
0,5 dl solrosfrön
3,5 dl grov mjölmix
1 tsk salt

Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37 grader.
Riv morötterna. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt hälften av degspadet och rör ut jästen. Tillsätt resten av degspadet och blanda i fiberhusk. Låt svälla i 10 minuter.
Blanda i morötter, keso, ägg och salt.
Blanda i havregryn, mjöl och solrosfrön. Rör ordentligt i ca 5 minuter.
Låt jäsa i 30 minuter.
Klicka ut bullarna på bakplåtspapper. Ta hjälp av två skedar så blir det lättare.
Jäs i 30 minuter under bakduk.
Pensla bullarna med lite vatten och strö frön ovanpå. Linfrön har jag använt.
Grädda i 225 graders ugn i ca 15 minuter tills bullarna blir gyllenbruna.
MUMS!


Kladdkake-muffins glutenfria
Ca 14 st

2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
2 dl fin mjölmix
100 g smält smör

Smält smöret och låt svalna något.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt vaniljsocker, kakao, salt och bakpulver.
Rör ner mjölmix och smöret.
Häll upp i muffinsformar, halva formen är lagom.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 8 min. Prova med en sticka. Det ska vara lite kladdigt på stickan.

Lycka till!


 

Rulltårta Drömtårta glutenfri

Glutenfri Drömtårta o Glutenfri rulltårta med jordgubbssylt, har det blivit bakat idag. Vi har strykande åtgång av glutenfritt fika här hemma så det var dags att fylla på.

Ett jättebra recept som aldrig misslyckas, kommer här:

Glutenfri Drömtårta

3 ägg
1,5 dl strösocker
5 msk potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning
100 gram smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg o socker tills det blir vitt o poröst.
Tillsätt potatismjöl, kakao, vaniljsocker o bakpulver.
Blanda till jämn smet.
Häll upp i bakplåtspappersklädd långpanna ca 30x40 cm.
Grädda i ca 5 min mitt i ugnen.
(Jag brukar ta ett bakplåtspapper och göra en "form" genom att vika upp kanterna ca 1,5 cm runt om. Då tycker jag att det är lättare att hantera det hela efteråt o det blir en jämnare rulltårta. Min mamma gjorde alltid så...)

Stjälp upp kakan på sockrat bakpapper. Dra försiktigt bort bakplåts-pappret från kakan. Låt den kallna.

Fyllningen: Rör smör och florsocker poröst o tillsätt vaniljsocker. Rör ner äggulan. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den. Rulla in kakan i bakpappret o låt den ligga kallt en stund innan den ska skäras.

Går jättebra att frysa och ta fram och skära bitar när den är fryst. Tinar fort.

Rulltårta gör man på samma sätt men uteslut kakao i smeten o bred på sylt istället för smörkräm.

Penseer o Påskliljor

Äntligen är det dags att göra vårfint på trappan. Penseer, Minipåsklilja, Videkissar o Mossa. Underbart! Nu ska bara vårsolen titta fram också...

Påskpyssel

Tomma askar o gamla påskägg blir som nya med fina svartvita bilder o lite lim.
Jag river bilderna med linjal och limmar på med vanligt papperslim blandat med lite vatten för att få det tunnare o lättare att få bilderna följsamma.

Nu är det bara att fylla med godis eller vad man vill.



Betonglampa

Har haft ett betongprojekt ett tag och nu är min betonglampa nästan klar. Jag tänkte virka runt sladden i en härlig färg o sen är den helt klar.
Det finns att köpa med textilklädd sladd men jag vill såklart göra det själv. Ska visa sen när det är klart. Dessa underbara glaslampor finns i många olika varianter och denna har jag köpt på Clas Ohlson

Grattiskort

Kunde inte låta bli att göra ett par Grattiskort när jag ändå höll på.

Påskkort

Påskpyssel
Har hittat så fina bilder att göra påskkort av. Jag vet att det är tidigt men jag kunde inte låta bli.
Jag har använt en baksida av ett block och klippt till lagom stora kort. Men det går ju bra med vilket tjockare papper som helst.
Lite spets, några pappersblommor, rivna pappersband med text, glitterlim o sen är det klart. Använd en stämpeldyna för att mörka kanterna så ser det lite vintage o gammalt ut. 

Dukning nyår 2013

Dukningar är något som jag verkligen älskar. Jag samlar på mej saker efter hand som jag kan pyssla ihop. Till nyår fick det gå i turkost och jag fick användning av en batteridriven ljusslinga i turkos, jättefin effekt till tända ljus.

Glutenfri pizzadeg för alla

Jag vill dela med mig av en fantastisk god glutenfri pizzadeg som är enkel och smidig att göra. Dessutom är den både nyttig och himmelskt god.

1/2 paket jäst
3 dl vatten (fingervarmt)
4 msk olivolja
2 krm salt
8 dl glutenfritt mjöl (gärna lika delar av grovt o fint mjöl)

Lös upp jästen i lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, olja, salt o mjöl.
Arbeta samman i bunken och låt jäsa 30 minuter.
Kavla el tryck ut degen på bakplåtspapper. Lägg på en plåt.
Lägg på önskad fyllning och grädda i 225 grader i ca 15 minuter,
tills osten har fått fin färg.
Lägg gärna på lite blandad sallad och riven parmesanost innan servering.

Vi brukar ha följande fyllning:

mild salsasås på botten
tunna skivor rökt skinka
skivade färska champinjoner
skivad rödlök
fetaost i tärningar
skivade soltorkade tomater
oliver
riven ost

Vårtecken inomhus

Vårtecken i Vitt o Rosa

Äntligen kan man inreda med vårtecken. Tulpaner o vita krokus med björkris. Härligt!!