Halloween pyssel

Halloween pyssel till kvällens värd o värdinna.

 

Återbruk o nytt !

Tändsticksaskar deluxe

Häng två jul-tändsticksaskar på glöggflaskan när du går bort.

 

DIY: Köp hem tändsticksaskar. Klistra fina bilder på och sen är det klart.
Fina att ha liggande på ditt ljusfat eller häng på flaskan när du går bort.

Gåbort present

Jag älskar att pyssla, som ni vet. Nu har jag fått dille på tändsticksaskar
och det kan man ju aldrig få för många av.

 

Häng två askar på vinflaskan när du går bort.

Thailändsk kycklingsoppa (glutenfri)

 

Thailändsk Kycklingsoppa

4 personer
 

2 stora kycklingfiléer

1 gul lök

1 gul paprika

1 röd paprika

1/2 grön paprika

1 burk kokosmjölk

5-7 dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

2 morötter

1-2 tsk riven ingefära

1-2 lime, rivet skal + saft

1-2 tsk sambal oelek

1 burk minimajs

Salt o peppar

½ dl hackad gräslök

Gräddfil, cashewnötter och bröd.

Strimla kycklingen och bryn den klar.

Hacka paprika och lök och grovriv morötterna. Bryn tills de får lite färg.

Lägg allt i en stor gryta och tillsätt kokosmjölk, vatten, buljongtärningar,
ingefära, lime och sambal oelek.

Låt soppan koka ihop i ca 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar och ev mer sambal oelek. Strö över hackad gräslök.

Servera med gräddfil, cashewnötter och bröd.

 

 

 

 

Sega Mandelbottnar med Hallonglass

8 st

Bottnar

50 g sötmandlar

50 g mörk choklad, 70 %

100 g mandelmassa

2 ägg

3/4 dl strösocker

 

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka mandlarna och chokladen fint. Riv mandel-massan grovt.

Dela äggen i gulor och vitor. Vispa ihop mandelmassan med äggulorna.

Vänd ner de hackade mandlarna och chokladen i mandelmassesmeten.

Vispa vitorna till ett styvt skum. Tillsätt sockret lite i taget och fortsatt att vispa till en maräng.

Vänd försiktigt ner marängsmeten i mandelmassesmeten.

Fördela smeten i muffinsformar stående i en muffinsplåt.

Grädda dem i nedre delen av ugnen i ca 25 min. Låt de svalna i formarna.

 

Glassmeten:
2 äggulor
3 msk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
1 dl färska hallon, hackade
1 dl grovt krossade maränger

Vispa ägg, vaniljsocker.
Vispa grädden för sig, ganska tjock. Blanda ihop äggsmeten och grädden.
Blanda i hallon och till sist vänd ner marängkrosset.
Gör ett hål i mitten av mandelbotten och klicka i glassmeten i hålan.
Ställ in i frysen.

Ta ut bakelsen ca 20-30 minuter innan servering.
Ta försiktigt ur bakelsen ur muffinsformen.
Servera med hallon och krossade maränger.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Princesstårta Glutenfri

Såklart ska man ha glutenfri princesstårta och det är inte svårt att göra. Jättegott vid olika tillfällen
när man vill fira och yngste sonens favorit.

2 ägg
2 dl socker
4 dl glutenfri mjölmix (jag använder semper ljus)
2 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
75 g smör
1 dl vatten
kokosflingor

3 dl vaniljkräm
2 tsk vaniljsocker
5 dl grädde, hårt vispad

färdigt marsipanlock och garnering av olika slag

Sätt ugnen på 175 grader
Smöra en bakform med avtagbara kanter, med kokosflingor.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och vänd ner i bunken.
Smält smör, häll i vattnet och koka upp. Blanda ner i smeten.
Grädda i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen (håll koll på färgen)
Låt kakan svalna.

Blanda vaniljkrämen och gör den tjock.

Dela kakan på mitten (i två lager)
Bred på ett tunt lager vaniljkräm på den understa botten och bred ett tjockt lager med hallonsylt
ovanpå vaniljkrämen.
Blanda resten av vaniljkrämen med den hårt vispade grädden.

Lägg på det översta kaklagret och bred på gräddkrämen. Krämen ska vara lite bullig på toppen.
Bred även kräm på kanterna så marsipanen fastnar.
Lägg på marsipanlocket och garnera.

Gör gärna tårtan dagen innan så blir den saftig o fin.
Låt stå i kyl och pudra med florsocker strax innan servering.

Söndagsutflykt

Idag har jag o goa väninnan Katarina varit på söndagsutflykt till några härliga smultronställen. Det är gott för kropp o själ  :)  Se o njuuut. Jag älskar dessa utflykter!

Första stoppet: Västra Strö 39

Och nästa stopp: Boningshuset där vi även smakade den fantastiskt goda morotskakan.

Vernissage i fantastiskt höstväder. Betong mm

Lite bilder från dagens Vernissage. Vilken tur med vädret.

 

Tack alla ni som kom.